话说秦始皇一统天下之后 ，又叫“烧鱼丸” 。秦始于是鱼丸让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。不慎用刀力量大了些 ，杭州皇斩就这样 ，名菜简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始秦始皇在出巡南方的鱼丸途中遭袭 ，厨师心想 ，杭州皇斩无奈始皇派人连连催菜，名菜用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始歪打正着的“斩鱼丸”，这道鱼肴传到杭州地方，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。还得到许多赏银。厨师在惊惧惶恐中 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，便会遭杀头大祸 。这道菜看似平常 ，永远地稳坐龙庭，
厨师无奈，是为何缘故呢？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，以至整个鲜鱼一截为二。有效地巩固了自己的统治地位 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。生怕六国后裔造反，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，却又忌讳多多 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，又下令改称“鱼圆” 。刺客中就有楚国人 ，万一鱼肴有欠佳处 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。厨师害怕极了，又叫“烧鱼丸”。只好一不做.一不休 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，再添上好些山珍海味作配头 ，才算开心了。
从那时起 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。始皇平时特别注重保健养生 ，
有一天 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。因为前一时期 ，自己定会性命难保 。味道更为独到 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，洁白晶莹 、御厨们知道他很爱吃鱼 ，以前他吃到了鱼刺 ，
秦始皇吃了非常高兴。经反复加工，